早前經過北角和富中心, 正想起附近有一間著名食店「壹碗麵 」, 碰巧先前見到食家KC賞味隨筆激讚那時的撈寬條蛋麵別樹一幟, 他所展示的食物相片令人垂涎欲滴, 令我有股非去不可的衝動。
發現店鋪面積比想像小, 但仍不減我對招牌菜的興趣。所以一到埗, 就急不及待點了一碗撈寬蛋麵。果然不令我失望, 麵質的確爽滑帶韌性, 再撈上香濃的鹵水汁, 惹味之餘還帶點濕潤易入口, 雖然未吃出麵條的蛋香, 份量也較少, 但夠厚身, 挺飽肚的。提提大家, 這個麵不直放涼，否則會變硬影響口感。
另一個亮點, 就是伴麵的麻辣牛展。湯底麻辣香口, 不太嗜辣的我也接受到, 甚至令牛展內在的精華昇華。牛展是直切的, 筋位多而且非常有咬口，吃上去已經軟熟。兩者配合得天衣無縫。下次有機會再來,定必會試好評如潮的溏心浸酒蛋呢!
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