澳門車仔麵 筷子記

TVB節目香港美食100強中, 主持朱希敏吃澳門馳名車仔麵, 吃得滋味無比的樣子

就想到要到中環筷子記一趟, 置於威靈頓街的地舖, 

盡是香港地道美食, 在鬧市中添了親民感, 又有一份懷舊風情

店內店外均以綠色為主調, 與澳門區旗的顏色吻合

牆壁掛滿葡式擺設, 但店舖稍為逼迫

打正旗號賣澳門平民麵食, 與香港車仔麵最大分別就是配料和食法

撈麵的配料和醬汁都可以自由配搭, 選擇很個人

微辣的沙茶醬是整碗麵的精髓, 它比沙嗲汁較為黏身, 令平平無奇的幼麵的層次昇華

每條麵條均勻沾上啡啡的沙茶醬, 惹味非常

此外, 我特別選了兩款平時在車仔麵少見的配料:

澳門魚腐 -- 它比想像中大件但較腍身, 不像魚蛋般爽口彈牙; 外表加層金黃的腐皮, 內裡裹著啖啖魚味的鯪魚, 不錯

馬交魚羹 -- 口感爽身, 有點像吃墨魚丸, 但較細, 也好吃

豬大腸 -- 純粹個人喜好,不粗身, 但勝在鹵味十足

難以抗拒的「茶走」

飲品方面, 豈能不點茶走呢?
查實它是一杯熱奶茶, 香滑而茶味香濃, 杯底白色的一層是煉奶, 故不用加糖
比蘭芳園更勝百倍

地址 : 中環威靈頓街85-89號群英商業大廈A1舖
電話 : 2854 9969