大發餐廳 甘馥細膩的金茶王

正值放假數天, 忽然奶茶穩起
於是由屯門乘搭紅色小巴到洪水橋大發餐廳開心菜館大嘆一杯「金茶王」
坐擁輕鐵站對面, 一點也不隱世; 據知之前是一間亳不起眼的港式茶餐廳
誰知現在的格局已升格似新式快餐店, 門面又不失中國風, 令人眼前一亮

經街旁check-in時拍攝的效果相

奶茶以「黑白淡奶」厚杯盛著, 相信是用來保持茶溫
以半匙糖調味, 再把匙羹放入奶茶與糖中攪拌, 發覺茶底頗厚身
淺嚐一口, 奶和茶份量均等, 甘馥細膩中口感幼滑
再喝, 帶有茶香的餘韻, 可讓味蕾輕鬆一下
濃厚的質感更勝以奶茶自居的蘭芳園 

炸雞脾配雜果沙律, 賣相企理, 份量頗多
雞脾相當大隻, 表層炸得金黃香脆, 但不沾油膩
肉質帶韌性, 而且醃得夠入味, 可謂內外兼備的炸雞脾

沙律方面, 頂層的是新鮮烚蛋和番茄片
然後是沒沙律醬的雜果, 再在表面將沙律醬擠上網狀
雖則是罐頭雜果, 但挺足料, 吃時感覺很清新

再來一張沙律大特寫

整個下午茶餐盛惠 $38, 於元朗區而言, 的確有點貴
不過這是誠意和味道100分的開心下午茶
能夠在村內屹立不倒多年,  絕對有其原因, 今日終於悟出真理

地址 : 元朗洪水橋翠珊園地下5號舖
電話 : 2443 5533